我们都知道,良好的店面设计,不仅能美化咖啡馆,更重要的是能给消费者留下美好印象,起到招徕顾客,扩大销售的目的。
一般,咖啡店的装修布局比较简明,内部空间以通透为主,一般都设置成一个较大的空间,厅内有很好的交通流线,座位布置较灵活,有的以各种高矮的轻隔断对空间进行二次划分,对地面和顶棚加以高差变化。另外,在咖啡厅中用餐,因不需用太多的餐具,餐桌较小,例如双人座桌面有600~700mm见方即可,餐桌和餐椅的设计多为精致轻巧型,为造成亲切谈话的气氛,多采用2~4人的座席,中心部位可设一两处人数多的座席。咖啡厅装饰设计的服务柜台一般放在接近入口的明显之处,有时与外卖窗口结合。由于咖啡厅中多以顾客直接在柜台选取饮食品、当场结算的形式,因此付货部柜台应较长,付货部内、外都需留有足够的迂回与工作空间。
店招设计
店招设计的作用是吸引、引导客户进店,所以个性的咖啡馆门头设计很重要。一般大型咖啡馆大门可以安放在中央,小型咖啡馆则安放在双侧。招牌文字设计也是咖啡店吸引客源的手法之一,大多以标语口号和数字组合而成的艺术化、立体化和广告化的招牌层出不穷,吸引眼球。灯光设计也是咖啡馆设计的重视之一,咖啡厅光线是用来吸引顾客对咖啡的注意力 ,好的灯光设计,咖啡会显得古老而神秘,店内也会温馨融洽。咖啡制品,本来就是以褐色为主,深色的、颜色较暗的咖啡,都会吸收较多的光。最好用明朗的颜色、照明效果较佳的灯饰。
轻音乐是咖啡馆不可缺少的配置,小物件的装饰要恰到好处。爵士、民谣,有条件还可配备钢琴等展示。柔和的音乐让咖啡馆的时光变得特别悠远,好像可以在这样的地方天长地久。音乐类型和顾客的群体特征要搭配好,音乐风格和咖啡馆格调更要搭。开在商务办公区、以白领为消费主体的咖啡馆和高校咖啡馆的音乐风格是不一样的;一家清新的咖啡馆也不适合灵魂般的世界音乐的出现。比如采用国内原创型背景音乐,一般都是装修古朴典雅,主打怀旧复古风的咖啡馆。色彩
不同的色彩对人的心理刺激是不一样的:咖啡店装修一般多分为紫色基调,黄色基调,蓝色基调,白色基调以及红色基调,紫色基调布置会显得华丽、高贵;黄色基调布置会显得柔和;蓝色基调布置会显得不可捉摸;白色基调布置会显得干净生气;红色基调布置会显得热烈。色彩运用不是单一的,而是综合的。在实际装修过程中,要强调浅颜色与背景的对比,咖啡器皿上可以另外打投光灯,更能使咖啡品牌显眼突出或富有立体感。
空间
这里主要是指餐具分布与店内空间的安排合理与否,小空间配大咖啡桌,或者大空间配小咖啡桌都是不合适的。因此购买前可先测量好所喜好的咖啡桌寸后再去选购。另外采用玻璃落地镜子,这是咖啡店装修设计常用的妙招。除了可以更好的采光外,还能改变视角效果,增大室内空间。追求特色风格情调,虽然效果抢眼,但一旦使消费者感到抵触,便会失去潜在用户,因此要把握好“度”。装饰要简洁,宁可“不足”,不能“过分”,不宜采用过多的线条分割和色彩渲染,免去任何过多的装饰,不要让用户感到“太累”。餐具很大程度上可决定咖啡厅的风格,所以在装修前期,就应将咖啡桌椅的风格确定好。其中容易冲突的是色彩、天花造型和墙面装饰品等。比如:(1)玻璃咖啡桌对应现代风格、简约风格;(2)深色木咖啡桌对应中式风格、简约风格;(3)浅色木咖啡桌对应自然风格、北欧风格;(4)金属雕花咖啡桌对应传统欧式(西欧);(5)简练金属咖啡桌对应现代风格、简约风格、金属主义风格。